不同包装结构对蓝莓压差预冷效果的影响

更新时间:2023-05-28

【摘要】针对现有小果径果蔬预冷包装压力损失大、温度不均匀、降温速度慢等问题,利用计算流体力学(computational fluid dynamics, CFD)软件,以目前通用的蓝莓采摘、预冷、贮藏包装箱为研究对象,建立4种箱体结构的数学模型,探究在相同开孔率下,梯形孔高度对蓝莓预冷效果的影响。结果表明:总开孔率一定时,梯形高度与预冷时间呈正相关关系,4种箱体预冷时间变化趋势为箱体1>箱体2>箱体4>箱体3;4个箱体的压力损失、预冷不均匀度与容积率的变化趋势一致,均为箱体4>箱体3>箱体2>箱体1,即压力损失、不均匀度、容积率与梯形高度呈负相关关系。梯形高度从20 mm增加到34 mm时,预冷时间、压力损失、不均匀度和容积率变化率分别为6.98%、24.10%、28.10%与23.30%。总之,蓝莓预冷箱体的选择需要综合考虑预冷时间、压力损失、均匀度与容积率因素,若是想实现快速预冷和预冷过程中的高容积率,则选择箱体3或者箱体4;若是想减少压差风机的能耗,提高预冷均匀性,则选择箱体1或者箱体2。

【关键词】 压差预冷 蓝莓 预冷箱体 不均匀度 压力损失

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